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“烟花三月下扬州”,每年的春天,这座江南小城都会成为无数人魂牵梦萦之地。

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青烟与细雨缠绵,春风吹散了寒冷,吹绿了江南岸,吹开了半城花……也只有在春天下扬州,才能体会到什么是江南慢生活。

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作为一座被唐诗宋词浸润过的城市,这里有李白送孟浩然“烟花三月下扬州”,有杜牧在这里“十年一觉扬州梦”,更有姜夔感叹“二十四桥仍在,波心荡,冷月无声”。在文人墨客心中,扬州始终是无法替代的存在。

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作为一座被联合国承认的宜居城市,生活在这里的人也是前所未有的怡然自得。慢悠悠的穿梭在大街小巷,或许只是随意的逛逛,也能和历史在转角相遇。

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对了,它还是世界公认的美食之都,灌汤包、三丁包、五丁包、千层油糕……个个令人交口称赞,与此同时也体现着老扬州人的独具匠心。

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“早上皮包水,晚上水包皮”。

清晨一杯香茗相伴,边吃喝边聊天,晚上去澡堂泡个澡,怕是神仙的生活也不过如此吧。

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烟花三月下扬州

春天是扬州最好的时光

一直觉得杭州太喧嚣,苏州次之,唯有扬州是小家碧玉般的江南小城,安静休闲不急不躁。水乡亭台楼阁一样不少,还多了一份娴静温婉。

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/ 瘦西湖 /

“来扬州,必去瘦西湖。”每个扬州人说这句话时,脸上都是一副笃定的神气姿态。

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瘦西湖自然以“瘦”为名,湖面时宽时窄,姿态万千。

但它又不仅仅是一个湖泊,还是全国独一无二的“湖上园林”。桥、亭、花、草、树,每个角度都似精心雕琢一般,依旧保留着完整的江南古韵。

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这里既有自然风光,也有丰富的历史文化,踱步其中,或许就能找到文人墨客对扬州眷恋的答案。

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如果想赏月可以去五亭桥,满月之夜,十五个桥洞中每个都含着一个月亮;想看长虹卧波的美景,就去二十四桥,一步一景,桃柳相间,皆入眼帘。

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当然,你也可以乘船江上,听船娘唱上一曲扬州小调,任凭思绪放空。摇橹划开,泛起层层涟漪,此时早已分不清是真实还是虚幻的梦境 。

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最后,一定要在瘦西湖等一次日落。

那时,所有的景色都被笼上了一层暖色调的光芒,园内多了沉静少了喧嚣,一切烦恼仿佛都被抛诸脑后。

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/ 个园 /

说到扬州的风景,不得不提园林。

个园作为“中国四大名园之一”,扬州园林的典范,始终被扬州人所津津乐道。

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这座清代扬州盐商宅邸私家园林,以遍植青竹而名,漫步在安静的老园子里,身边大片竹子发出清风摇曳的声音,令人心旷神怡。

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除了竹子,个园还以春夏秋冬四季假山而胜。

运用叠石艺术,将笋石、湖石、黄石、宜石叠成假山,融造园法则与山水画理于一体,每一座都是造型独特,之后还被园林泰斗陈从周先生誉为“国内孤例”。

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/ 小秦淮河 /

小秦淮河是扬州古城唯一存留的内城河,它的出现如同一根绿色的项链,串起了点点扬州古城的人文历史、风俗民情以及老人儿时的旧梦,如粒粒珍珠熠熠生辉。

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闹中取静的小秦淮河,以灵秀见长,河边建筑小品,就像掌上山水、案头清供让人欣喜。

十余座古桥横跨河上,沿河住户枕河而居,白墙黛瓦,古色古香的建筑和小秦淮河相映成趣。随意走进一处巷口,都能邂逅一幅最迷人的江南风情。

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小秦淮河的美不仅在于它两岸扶疏的花木,古老的拱形桥,最重要的是它本身。毕竟,唯有流淌的河才能使人们不至于远离自然,才能更好的感受世间的风情万种。

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/ 大明寺 观音山 /

寺庙,也是扬州风光的重要组成部分。南北朝的大明寺与隋唐时代的观音山香火绵延至今,行走于此,便能感受到属于千年古刹的厚重感。

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大明寺曾是高僧鉴真和尚东渡前的修行传法之地,因此寺庙内留存着很多他的痕迹。

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走入其中,就能感受到浓郁的佛意和禅机,直至现在,也依旧是充满信仰的神圣之地。

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依山而建的观音山,灰瓦黄樯,同样清净恬怡。山上古树蔽日,红墙高耸,楼殿参差,山与庙俨然一体。

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在观音山最有特色的便是香会了,起源于明代,兴旺于清代。据传农历六月十九日是观音菩萨得道之日,这天观音山香火最为旺,亦为扬州最盛的庙香会。

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早上皮包水,晚上水包皮

是扬州人的闲适与自在

作为一座拥有两千多年历史的古城,长期的安逸生活,也沿袭下了许多生活习惯。

早上“皮包水”,清晨去喝一杯早茶再品尝一下特色点心;晚上“水包皮”,去澡堂泡个澡,就是这一带典型的生活方式,也是扬州人最好的享受。

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/ 早茶 /

在水乡,会经常听到“皮包水”的说法。不是因为水多,而是那里的人喜欢喝茶、爱泡茶馆的缘故。每天清晨,江南水乡的风情韵致就在这袅袅的茶香中展开。

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扬州人有早上吃早茶的习惯,家人或朋友,或者独自一人,出门到富春茶社、冶春茶社等大大小小的茶社,泡上一壶茶,端上一碟干丝和几道点心。

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茶是翠绿碧清的,干丝则是五色俱全的,碧绿的香菜四溢着清香,零碎地撒在盘中,与鲜红的辣椒丝、紫色的花生米相映相现。

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而点心则是以吃淮扬细点为主,古丁包、 三丁包、 蒸饺、 蟹黄汤包都是一定要品尝的美味;

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最重要的是,还要掌握吃的要领:慢慢的移,先开窗,就是在汤包顶端咬一个口,为预防汤全流出去了,用一个吸管再喝汤,最后一扫光。

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最后还要悠悠地呡一口茶,让那清新的茗茶荡涤掉一肚子浊气。这份闲情惬意溢于其表的神态,也只有在这种“皮包水”地催化下才能绽放。

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/ 泡澡 /

扬州的茶馆,多数是和公共澡堂相提并论的,早上卖茶水,下午摇身一变就成了扬州人大爱的澡堂。当结束了一天的疲惫工作后,“水包皮”也就登场了。

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在澡堂里“水包皮”是扬州人的一种生活享受,有烫火、有圆气、有热茶、有老友,更有已经溶化于扬州人骨子深处的民俗境界……

扬州人会洗澡,懂洗澡,爱洗澡,所以也就形成了“早上皮包水,晚上水包皮”的淮扬特色。

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进浴室不仅是洗澡,还可以修脚、捏脚、刮脚、捶背、品茗、小吃、理发、刮胡子……总之忙得很。从上到下、从里到外、从精神到身体,都有忙的内容。

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/ 扦脚 /

记住,扬州扦脚同样也是一绝,沿水而居的扬州人把他们的细腻和讲究发挥到极致,而且仅仅是路边的小店就可以满足你!一把小小的修脚刀变成了非遗的项目,逛累了,找个小店坐下,来一次脚底按摩,其乐无穷。

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中国四大菜系之一

淮扬菜是当仁不让的存在

淮扬菜始于春秋,兴于隋唐盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。原料多以水产为主,注重鲜活,极其讲究季节性,风味也是咸甜适中。

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作为中国四大菜系之一,淮扬菜可是不容小觑的“狠角色”,不仅是国宴菜,而且还上过《舌尖》。

无论是食物的精美度,还是极为细致的刀工,都称得上是四大菜系之首。

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/ 云上千层宝塔 /

厨艺和刀工缺一不可的“云上千层宝塔”,切成薄片的五花肉层层堆砌,比“托塔李天王”手中的还要精致!

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五花肉吸收梅干菜的甜味,肥而不腻,入口即化,那滋味真是绝妙。

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/ 烫干丝 /

美食纪录片里高频出现的烫干丝,切得极细,沸水烫软,放一撮姜丝,倒上麻油和酱油调味,清淡。

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想吃得更有味一点,可以选择大煮干丝,配料包含虾仁、金华火腿、时蔬等,绝对是实打实的大菜。

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/ 狮子头 /

狮子头是扬州经典传统名菜,口感松软,肥而不腻,不管是红烧,清蒸,都令人口舌生香。

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而正宗的扬州狮子头更是有许多外人不知道的讲究,比如肉不能剁碎,只能用切的,而这样的做法会让它的口感更好,另外还有辅材随着时令不断变化等等。

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/ 扬州炒饭 /

曾经扬州质监局发布过扬州炒饭标准,形态上要颗粒分明、晶莹透亮,色泽鲜明;口感上要咸鲜、软硬适度,香、润、爽口;气味上要具有炒饭特有的香味。所以到了扬州,一定要去尝尝这独一无二的炒饭哦!

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扬州24小时

平凡满足的小日子

扬州,自古以来就是一座温婉诗意的城市,与此同时它也是一座个性多面的城市,你看到不同的风景,就有不同的体验。今天就跟着瞧妹一起,云体验一波扬州的24小时吧!

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/ 吃一份无比满足的早茶 /

扬州人的生活从早茶开始,在扬州每个市民都有自己熟悉的茶楼。

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捧一杯绿茶,品几份点心,最后再来点虾籽馄饨、白汤脆鱼面、蟹黄汤包、千层油糕……看着河边的杨柳滴下绵绵细雨凝成的水点,时间都跟着变慢了。

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/ 去逛姿态万千的瘦西湖 /

吃了早茶之后,最好的时光就是去瘦西湖遛遛弯,在阳光明媚春风和气之时,与家人一起泛舟于平静的湖面,感受水波亭台以及湖边轻舞腰身的垂柳,无一不让人沉浸其中。

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/ 去感受经典淮扬菜的魅力 /

午餐当然要去吃味道素雅鲜味浓郁的淮扬菜啦,文思豆腐、白袍虾仁、香喷喷的扬州炒饭……都是必不可少的安排。

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/ 去皮市街寻找静谧的文艺 /

下午的时候,可以去皮市街逛逛,在繁闹的市区中寻找静谧的文艺,在这里你可以寻一处小店发呆,或者探索藏在犄角旮旯的美食,那种从容不迫的感觉相信一定会令你难忘。

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/ 去东关街夜游京杭大运河 /

这里是扬州最具代表性的历史老街之一,东至古运河边、西至国庆路,从前它不仅是扬州水陆交通要冲,还是商业手工业和宗教文化中心。

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现在的东关街依然保持着明清时期的模样,到了晚上更是喧闹。你可以选择坐上小船去感受扬州夜景,夜晚的璀璨灯光,古今结合的恰到好处,每一处都是不寻常的风景。

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富有诗意的江南水乡

历史悠久的早茶文化

来这里只需要两三日

便可体会属于扬州人的慢生活

感受春日最美好的时光

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四月赏花,中国最美的春天在哪里?

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