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【摩登电脑版登录】啤酒,给你一个旅行打卡的新理由

如今啤酒已经不仅仅是一种发酵饮料

它也是一种文化符号

相互碰上一杯啤酒

成为了当下一种流行的社交方式

但啤酒究竟是一种什么样的酒

大抵没有人可以准确地形容

有的人喜欢,也有人不喜欢

而多数人所追求的

也许并非只是那说不清、多样复杂的口感

而是一种让所有积攒的情绪

都酝酿在那橙黄色的液体中

伴随着弥漫的香气,极致释放的愉悦

今天我们就来说一说

这种仅次于水和茶的人类第三饮料

“啤酒”的故事

01

为什么啤酒没有在中国古代发展起来?

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众多历史学家目前公认

啤酒是诞生于苏美尔文明时期

是由居住在美索不达米亚地区的苏美尔人

用大麦芽酿造出来的

众所周知,现在的啤酒是以大麦、纯净水

和啤酒花为主要原料

经过发芽、糖化、发酵而酿成的

一种酒精含量低,含有二氧化碳的饮料酒

当时水随处可得

酵母是存在空气当中

啤酒花的加入则是在几千年以后

因此当时人们对啤酒酿造出来的认知

主要是大麦

不过令人奇怪的是

中国也有大麦

而且中国有着悠久的酒文化

为什么啤酒却没有在中国发展起来呢?

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王佳静研究的陕西米家崖地点

根据斯坦福大学中国博士王佳静的考古成果

她对陕西米家崖文化的描述:

在大约5400年前的陶罐表面

检测出了大麦和其他谷物发酵的痕迹

极有可能是中国最早的啤酒发酵记录

而且到了4000~5000年前的商周时期

中国就有了以谷物发芽酿酒的记载

古人称之为“醴”

这与现在啤酒使用的原料及制作工艺

有着极高的相似度

所以相关专家认为在5000年前的中国

就有啤酒兴起

但可惜在汉代

我国先民发明了酒曲

能够酿造出更高酒精浓度的酒

至元代蒸馏技术的发展也进一步

使得酒的口感更加醇香浓厚

口感寡淡的啤酒并不能满足

当时人们对口味的追求

因此逐渐被黄酒所替代

中国啤酒正式退出了历史舞台

也就没有像在中东地区那样得到进一步发展

02

古代啤酒是怎样变成现代啤酒的?

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在中东地区

啤酒迅速地在埃及、阿兹特克

和印加地区流行

而当时生产条件有限,所有的啤酒

都是手工自酿,可以无限的添加作物

这使得当时啤酒种类非常繁多,百家齐放

古埃及人对于古代啤酒的发展具有重要贡献

真正把古代啤酒推向高峰的正是古埃及人

在古埃及时期,因为生产力的落后

能够解决温饱是一件幸福的事

而啤酒是能提供营养最重要的物质之一

古埃及在征用无数的劳工为法老建造金字塔时

其报酬就是面包与啤酒

这在当时社会就吸引了许多人

国家会写啤酒欠条给劳工

于是在啤酒的激励下,一座座金字塔拔地而起

可以说没有啤酒,就可能没有金字塔

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古代埃及人酿造啤酒的泥塑

当时酿酒业已经非常发达

古巴比伦、叙利亚(公元前2500年左右)

都出现了酿酒作坊,还出现了酿酒师的职业

不过当时从事酿酒的都是女性,甚至是女祭司

并且酿酒师非常受人尊敬

因为这是主管酿酒的女神宁卡西

唯一庇护的行业

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很快,啤酒经过希腊传到欧洲

也正是受到原料产地、气候

以及不同民族语言文化的影响

欧洲主流的啤酒产地变成了

英国、荷比卢、德国等地区

啤酒种类也变得非常丰富

其中英国用蜂蜜和水混合酿造制成的蜂蜜酒

以及和现代很接近的黑啤酒比较著名

1516年 巴伐利亚公国大公威廉四世发布了

《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以

用啤酒花、麦子、酵母和水作原料

出现了啤酒的食品法律

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啤酒花

这里需要提到啤酒史上一个非常重要的变革

啤酒花的使用

啤酒花不是酒杯上部的啤酒泡沫

而是一种啤酒增味的植物

它的另一个名称叫做“蛇麻草”

起初人们往啤酒中增加啤酒花

是为了中和大麦芽的甜腻

但后面发现啤酒花

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含有的树脂和其他成分还起到了

稳定泡沫和防止细菌滋生的作用

这使得啤酒变得更易于贮存

在没有灭菌技术与密封包装的年代

啤酒和淡水一样,成了远洋货轮的必需品

到了19世纪,有了冷冻机

人们开始对啤酒进行低温后熟的处理

使得啤酒出现了泡沫

自此古代啤酒就逐渐接近了

现代啤酒的风格特色

03

中国有哪些特色的地方啤酒?

别看啤酒诞生时间长

传到中国才100多年

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乌卢布列夫斯基啤酒厂

1900年俄国侵占东北

俄国士兵非常想念家乡的啤酒味道

一个名叫乌卢布列夫斯基的俄国人嗅到商机

在哈尔滨建立了中国第一家啤酒厂

乌卢布列夫斯基啤酒厂

随后,其他欧洲国家也有人效仿

在北京、上海和山东等地开了酒厂

不过由于啤酒度数低

与当时中国的烈酒文化格格不入

加上需要耗费大量粮食生产

所以在中国人吃不饱饭的年代

啤酒当时没有成为一个接地气的饮料

直到1985年“啤酒专项工程”的实施以后

中国的地方啤酒如雨后春笋

发展迅速

出现了许多以结合地方历史文化

地理建筑、名山大川等元素的特色品牌

让我们来看一看都有

哪些地方特色啤酒吧!

湖北行吟阁啤酒

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行吟阁是纪念屈原而兴建的建筑

位于湖北武汉市东湖西北岸

听涛轩东侧小岛上,四面环水

“行吟阁”的三字阁名

取自《楚辞·渔父》:“行吟泽畔”

屈原本是楚文化的代表人物

用其作品文字来做啤酒的名字

诗意几分 醉意几分

浙江千岛湖啤酒

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“天下第一秀水”之称的千岛湖水

在中国大江大湖中位居优质水之首

浙江千岛湖啤酒采用这源头活水

怎能不天然纯净,味道甘冽?

江苏天目湖啤酒

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因属天目山余脉,故名”天目湖”

被誉为”江南明珠”

“绿色仙境”的天目湖

作为啤酒名

还没入口,便已经仙气萦绕了~

重庆山城啤酒

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山城是指利用险峻的山势而修筑的城市

世界上比较著名的山城有

中国重庆、中国香港、美国旧金山等

中国重庆是世界上最大的山城

在中国国内,山城有时特指重庆市

不用说,山城啤酒就是重庆啤酒

“山城啤酒,知心朋友”

再也没有比这更热情的酒了

宁夏西夏啤酒

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西夏是中国历史上党项人

在中国西北部建立的一个政权

因其在西方,宋人称之为西夏

西夏疆域范围包括宁夏

宁夏西夏啤酒

以史为名,文化韵味厚重

安徽迎客松啤酒

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迎客松是黄山的标志性景观

也是安徽省的象征之一

迎客松啤酒,欢迎客人来品尝

云南风花雪月啤酒

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作家曹靖华游览大理时赋了一首诗:

下关风,上关花,下关风吹上关花

苍山雪,洱海月,洱海月照苍山雪

风花雪月指的是云南大理的四大美景:

下关风、上关花、苍山雪、洱海月

风花雪月啤酒的产地就是大理

因此以大理四绝为名

贵州瀑布啤酒

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贵州是著名黄果树瀑布的故乡

啤酒以“瀑布”命名

具有洁白、凉爽的气韵

八月,是啤酒的盛宴

知道了以上的啤酒故事

你是不是也觉得啤酒可以

称得上是一种神奇的饮料呢?

一起到各地旅游打卡

尽情畅饮吧

但是切忌不能贪杯

注意外出疫情防护哦

不说了,来一杯

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这才是八月最值得去的8个旅行地,你想去哪个?

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